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草菇为什么会污染鬼伞,污染后怎么办

来源:农村经种植网时间:2019-04-15作者:
  在草菇栽培过程中,鬼伞是菇床中数量最多、最为常见的竞争性真菌。鬼伞的子实体生长极快,一旦成菇,早上开伞中午即凋谢,老熟后菌伞开裂并产生黑色黏液,大量消耗菇床培养基中的营养,直接影响草菇菌丝的正常生长发育和子实体形成,往往导致草菇减产减收。 鬼伞发生的原因是多方面的,主要有下列几点: 

  (1)菌种质量不好,老化或传代过多,或者菌种放置过久,生活力不强,与鬼伞争夺养分和水分的能力弱。此外,菌种的接种量对其生长也有一定的影响,接种量少,草菇菌丝生长缓慢,杂菌就会乘虚而入。 

  (2)栽培原料变质。棉籽壳、麦秸等培养料受潮霉变,产生大量杂菌和鬼伞孢子。 

  (3)堆料发酵没有充分腐熟或拌料不均匀,鬼伞孢子没有完全被杀死,导致播种后草菇未出,鬼伞却趁机发生和传播。 

  (4)培养基中氮素过高。由于鬼伞对氮素要求高于草菇,在加入的米糠和麦麸等比例大、氮源丰富的情况下,发酵所产生的大量氨气会抑制草菇菌丝生长,诱发鬼伞的大量发生。 

  (5)培养基偏酸时有利于鬼伞生长,因此要保持PH值在7.5以上。 

  (6)覆盖物携带孢子。如旧草帘或未经消毒的草帘往往隐匿着大量的鬼伞孢子,使用后极易传播。 预防措施:以防为主,采取综合措施,创造―个有利于草菇生长、不利于鬼伞发生的环境条件。具体来说包括: ①搞好栽培场地的环境卫生。新老菇房的室内、室外都要经过严格消毒处理,平时做到每周定期消毒一次。栽培场周围不养禽畜,不堆放杂物垃圾。菇房应安装纱门窗,以防蝇、蚊和其他昆虫侵入时附带鬼伞孢子。每次栽培前应拆洗菇床曝晒2天,并用石灰水或波尔多液消毒,搬进房后再进行菇房消毒,随后用甲醛或硫磺熏蒸。 ②选用新鲜无霉变的原料。堆料前先在阳光下曝晒3―4天,以杀死杂菌和鬼伞孢子。 ③培养料前发酵时盖上塑料薄膜,以防雨保温,使料温迅速上升,使温度在60℃以上保持3天。为使料堆能充分腐熟,要求每天翻堆一次,于播种前消灭杂菌和鬼伞孢子。 ④控制培养料中氮素比例。采用棉籽壳栽培时,麦麸、米糠的总量不宜超过15%(若在培养料内加入0.3%的明矾,能有效地消除料中氨的臭味),氮素含量过高,碳氮比例失调,容易导致鬼伞的发生。 ⑤选用优质适龄菌种,适当增加菌种用量。播种时增加用种量,让草菇菌丝迅速占领料面,抑制住杂菌的生长。 ⑥覆盖物要消毒。室内栽培时草帘等覆盖物应经过曝晒,并在1%石灰水中浸泡半天,以彻底消灭杂菌及鬼伞孢子。 ⑦喷洒石灰水,调节培养料的pH值。草菇生长最适pH值为7.5,播种后当菌丝长满料面时,发酵过程中积累的有机酸使菇床中的培养料由碱性向偏酸性转化;为有利于草菇生长,出菇前喷pH值为9的石灰水,每茬菇采收后再喷,此法可有效地控制鬼伞发生。 
 

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